春笋细嫩极其，并且营养成分十分高，是在春天十分合适吃的一种食物。因此大伙儿平常也会买上一些春笋回家烹制菜式。那麼在烹制以前，春笋必须焯水不？应当如何烹制呢？今日就来跟大伙儿聊一聊有关春笋烹制的一些烹制小方式 。

一、春笋必须焯水不

必须

买回去的春笋在烹制以前是必须焯水的，关键有三个缘故，第一便是春笋上边会出现涩味，如果不焯水那麼制做出去的菜式也会带涩味，危害口味和味儿因此必须焯水。第二个缘故便是春笋受热以后会造成盐酸，盐酸进到身体之后对胃肠有影响，因此必须先焯一下水除去盐酸，那样吃着较为安心。最终一点便是焯水以后的春笋烹制起來更为非常容易熟。因此之上三点缘故便是春笋焯水的原因了。

二、春笋怎么做好吃

1.油焖春笋

油焖春笋是江南一带的地方特色菜，做法跟炒春笋类似。可是油焖春笋的特性便是火力点要大，油要多，全过程不加水，务必干炒，起锅前应放进生抽和白砂糖，那样制做出去的油焖春笋颜色光亮，吃上来细嫩爽口。并且释放着油香气，尤其的美味。

2.制做馅料

新鮮的春笋十分的细嫩，因此可以用它来制做成馅料。将春笋先焯水煮开以后，随后切割成丝，再次放进锅中中与肉沫一些煸炒，添加生抽，盐，鸡精，白砂糖，香油等调味品。随后将制做好的春笋肉沫馅料晾凉，就可以用于做包子了。美味的笋丝包一口咬下来可以吃到笋丝的脆生，还可以品味到鲜香，十分美味可口。

3.熬汤

春笋熬汤十分的好吃，尤其是和咸排出在一起熬料，咸鲜香十足。因此能够买上一些腌渍好的咸排与春笋放到一起熬汤，既好吃又不油腻感，还能刮脂，真是是春天的美味可口汤羹之一。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。