兰州拉面成为了风险资本争抢的“新宠”，这门看上去不那么“性感”的传统生意，怎么又齐齐入了VC的眼？ 

活久见，兰州拉面居然成了风险资本争抢的“新宠”。热度有多高？三个方面见分晓：

首先，公开信息曝出的三个项目马记永、陈香贵和张拉拉，融资已经不止一轮，但之前几乎没有报道，显然是被“按在水下”的。这不难理解，消费赛道的投资门槛相对不高，关注度大了资本竞争势必激烈。

其次，机构数量已然不少，红杉、金沙江创投、源码、高榕、顺为、凯辉、挑战者资本、险峰长青等近10家“有头有脸”的VC均已入局。

△图片来源：摄图网

再来，项目估值看着不低。根据《晚点》报道，争抢“最为激烈”的马记永已经拿到红杉高达10亿元估值的TS，陈香贵的估值也来到整齐的10亿，规模稍小的张拉拉估值3.9亿元。

消费连锁的热度不是一两天，但对比咖啡、新茶饮相对清晰的投资逻辑，兰州拉面这个存在超过百年的古老生意，妥妥的存量市场，怎么忽然就登上了风险投资的台面？

甚至背后的整个连锁餐饮，这门看上去不那么“性感”的传统生意，怎么又齐齐入了VC的眼？

△图片来源：摄图网

兰州拉面看着有点“土”，但在投资人眼里却很“香”。

比如朱啸虎，近期在一场对话直言，兰州拉面连锁店是个特别好的品类，中国能开开万家店的品类不多，兰州拉面是一个。中国线下有40万家面馆，其中20万家是兰州拉面。

兰州拉面到底“香”在哪里？投中网采访多位消费投资人，总结出以下几点。

首先，行业垄断逐步瓦解，资本有了进场机会。某兰州拉面连锁品牌的机构投资人赵洪向投中网表示，兰州拉面是个成熟品类，拥有巨大刚需。但一直处于非市场化的半垄断经营状态，行业处于低值的供给水平，离现代化餐饮有很大距离，直至最近几年兰州拉面的新业态才开始崛起。

“去年下半年，我们开始察觉这一变化，新的兰州拉面连锁品牌开进了上海的商场，于是我们找到项目方，最后选择了其中一家投资”。

“当时还没人看”。赵洪透露。

△图片来源：红餐网专栏作作者王玉刚供图

其次，不论场景、环境或是用餐体验，新一代兰州拉面带着鲜明的消费升级标签。

兰州拉面过去多是开在街边的“小门脸”，如今纷纷走进高端商场，店面环境摇身一变宽敞明亮宛若“深夜食堂”，餐具精致、扫码点单、免费续面……

优于往日的用餐体验，精准对上新消费人群的胃口，尽管一碗面价格高达30元左右，还是受到了消费者追捧。

一位上海投资人告诉我，公司附近开了一家陈香贵，“生意火爆，晚上七八点还要排队”。

还有一组对比数据，已在全国开到450家的和府捞面，每月单店营业额约在50-55万，坪效约在4500-5000元，文章开头提到的三家兰州拉面，两个数据均高于和府——营业额50-60万，坪效高达5000元。

“放在购物中心的场景，兰州拉面也是个增量市场”，消费投资人张若曦指出。

△图片来源：红餐网专栏作者田源供图

另外，餐饮连锁化在中国市场还有很大空间。

不止一位投资人用同一组数据阐述了同一组逻辑——国内餐饮连锁化率非常低，只有约10%，美国则有50%，而且随着供应链升级、电子支付普及、现代化管理提升，连锁化的门槛在逐步降低，中国市场将有很大发展空间，而兰州拉面又是刚刚打开的分散市场，品牌化的机会很大。

总之在投资人眼中，兰州拉面是门绝佳的投资机会，投资逻辑也几乎是共识性的。

兰州拉面的走红只是一个缩影，背后是连锁餐饮空前的资本热度。

一位连锁火锅创始人向投中网透露，近期品牌打算扩店融资，但没什么门路只好到论坛“堵”投资人、递名片，没想到一路绿灯——合伙人都通过了微信，并迅速安排了沟通、尽调。

“一星期就拿到了投资意向书”。

△图片来源：摄图网

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。