调饮师距离我们的生活很近，却又距离我们的认知很远。

排长队的不仅有苹果手机发售、楼盘摇号，还有一家又一家奶茶店。当喜茶因为排队一次又一次上热搜，调制奶茶的小姐姐、小哥哥已经荣登“官方新职业”。

今年3月18日，人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局联合发布了18个新职业，其中就包括调饮师， 并定义为“对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料，通过色彩搭配、造型和营养成分配比等，完成口味多元化调制饮品的人员” 。

以后你都不用再苦恼到底如何称呼奶茶店工作人员，官方认证的称号已经出现——

在消费升级的大背景下，凭借良好的味觉体验、美观的包装设计以及鲜明的情感属性与社交属性，奶茶在意见领袖推介、普通顾客参与、商家营销的复合作用下，俨然已经成为年轻人之间时髦的“社交货币”：

结伴去喜茶排队，到茶颜悦色打卡，分享一点点的新品，邀新同学、新同事凑单点一杯奶茶外卖，甚至连表情包都有了奶茶系列。

  奶茶表情包

数据显示，2018年一年，美团外卖奶茶订单量破2.1亿。（数据来源：美团；《美团外卖奶茶真香消费报告》，2019-04-03）

而2020年，仅仅国庆节期间，美团平台的奶茶总订单量就超过11亿2712万，几乎相当于“全中国每人喝了一杯奶茶”。（数据来源：美团；《2020十一长假生活消费报告》，2020-10-08）

蓬勃增长的奶茶消费需求推动茶饮行业快速发展——2020年，超40亿元人民币进入新式茶饮赛道。（数据来源：奈雪的茶，CBNData；《2020新式茶饮白皮书：数字化进阶-奈雪的茶》，2020-12-03）

  数据来源：中商产业研究院整理

在奶茶品牌、口味、搭配等话题倍受热议的同时，调饮师却鲜少受到关注。

人民网舆情数据中心数据显示，“调饮师”的舆情热度在发布两天后迅速走低，近一个月的日均舆情声量保持在1000条以下。

选取高峰期（3月19日）信息发布量最高的客户端与微博来看，其中超过99%的内容是客观报道或转载“三部门发布调饮师等18个职业”这一事件，直接关注调饮师这一职业的信息甚少。

此外，用人市场也还未完全调整对此职业的称呼，在智联招聘、前程无忧等招聘平台上搜索“调饮师”，显示的职位五花八门，水果饮品师、调茶师等称呼均有。

  图源：智联招聘

人社部发布调饮师等18种新职业后，对于调饮师的讨论以正面及中性情绪为主，但也夹杂质疑之声。

正面观点认为，调饮师被官方认证，对相关从业者具有激励作用，能够促进茶饮赛道的健康发展。 食品产业分析师朱丹蓬指出，此次国家公布新增调饮师，对于这个新行业的人才培养、富集、人才升级起到非常关键的顶层红利作用，对于专业人才的职场规划以及发展前景都有更好的指引。

负面观点认为，调饮师与调酒师等职业相近，且相关行业标准尚未规范，发展仍具有局限性。

据了解，由于饮品品质要求高，喜茶很多饮品所需的原料需要手工制作，因此拥有更多的调饮师细分岗位，仅门店内S线（服务线）/B线（吧台线）/K线（后区制备线）就有15个岗位。但奶茶爱好者对此基本一无所知。

喜茶曾发布微博调查用户对于调饮师的印象，“长得帅，性格好，可爱”占比约36.1%，“根据顾客要求调制饮品的记忆达人”占比约13.4%，而“开发好喝的口味”占比不到1%。

这也在一定程度上反映出外界对于这一职业的印象与调饮师实际工作并不完全重合：除了在门店调制饮品外，身处幕后、研发茶饮配方也是调饮师工作的重要内容。

此外，门店调饮师也承担着繁琐高强度的工作内容。“日行3万步”“欢迎语每天重复一万次”等对于常人来说难以做到的事却可能是门店调饮师的“基本操作”。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。