5月22日,炊烟小炒黄牛肉发布活动：“为纪念杂交水稻之父袁隆平,炊烟5月22-24日三天用餐米饭全部赠送”，此举很快引发网络热议，详情请看红餐网《每日餐讯》。

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蹭热度还是纪念？

炊烟小炒黄牛肉赠送米饭活动惹争议

5月22日，“杂交水稻之父”袁隆平逝世。当日下午，炊烟小炒黄牛肉发布纪念活动，表示5月22-24日三天用餐米饭全部赠送。

此举引来了不小争议。湖南省市场营销协会发文批判，认为这是“违背公序良俗原则、借社会热点无底线搞营销”。但也有很多网友表示，不同行业悼念袁老有不同方式，没有必要反应过激。

△图片来源：相关报道的微博评论

炊烟小炒黄牛肉一门店店长称，门店是下午接到领导在微信群通知。通知原文为：为了纪念袁隆平院士，感恩感谢院士为粮食温饱无私奉献。这次今日起连续三天，炊烟品牌旗下门店免米饭全部赠送。活动时间5月22到5月24号。“初心是为了悼念袁隆平，希望不要过度解读。”

而炊烟小炒黄牛肉品牌部工作人员表示，“免费赠送米饭”活动只是对袁隆平老先生纯粹的悼念。其次，作为湖南的创意餐饮行业，关于浪费粮食会有一些感受，所以也想号召大家节约粮食。活动主要是基于以上两个初心做出来的。 

她说，目前品牌部在密切地关注网友评论。“对于网友说我们的活动是蹭流量的评价，我们接受意见。但还是会让更多的网友知道我们的初心，活动还在商讨，目前不会因为网友的批评而取消。”

不过，记者发现，目前炊烟小炒黄牛肉在其官博和官微上发布的相关纪念活动文案均已删除。

红餐网（ID：hongcan18）认为，即便不少网友对于炊烟的做法表示支持，但这种容易引起争议和误会的做法，餐企最好还是谨慎而为之，无论是营销还是纪念，都要把握好边界和尺度，以免影响品牌声誉。

自提比外卖贵？

瑞幸回应：可能是不同门店

最近，#瑞幸部分门店自提价高于外送价#登上微博热搜。有消费者表示，自己在瑞幸咖啡购买的同款饮料时，店内“自提”比“外卖”还要贵上1到3元。 

有网友认为，这种定价方式侵犯了消费者权益。但也有不少人表示，外卖平台或许存在补贴，定价不同十分正常。 

瑞幸咖啡客服回应称，虽然消费者只是切换了“自提”和“外送”按钮，但是系统派发的门店在切换时有可能已经不是同一门店。如果是自提，系统推送的是距离消费者最近的门店，而外送则会匹配在配送范围内目前订单比较少的店。“我们饮品在不同的门店，价格是不同的，因此消费者会感觉产品有价格变化。”

△图片来源：瑞幸咖啡微信公众号

据该客服介绍，瑞幸咖啡的门店可以根据自身情况向区域主管申请调价。“饮品原价最高可以申请3元涨幅。除了折扣后大概每杯饮料在不同门店有1到2元的差价。”

此外，还有网友爆料称，瑞幸咖啡最近正在悄悄涨价，不仅在定价上有所上浮，同时还取消了各种免费配送的活动。

“对于瑞幸而言，此举有利于其加快达到盈亏平衡点的速度。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“瑞幸依托其运营模式、市场占有率、品牌影响力，已经在消费端获得了一定认可，品牌在运营力和话语权不断增强后，根据自身发展的节奏，去进行价格上的弹性调整很正常。”

贴标是行业潜规则？

多家鲜奶屋存在食品安全隐患

前不久，篡改日期标签的蜜雪冰城引发了对餐饮业对于食品安全的讨论。有媒体调查发现，除了网红茶饮存在问题，不少鲜奶屋、鲜奶站，也存在许多关系食品安全的行业潜规则。

有媒体甚至爆料称，不贴生产信息标签、保质期不统一已经成为部分鲜奶站的常态。

例如网红社区鲜奶站哞哞小花牛打着“当天自制”的概念，实则却是隔天送货，公司规定“必须要贴”的生产信息标签，也并未出现在加盟店售卖的奶制品上。

而三元旗下乳品店三元梅园部分产品的包装上也并无任何生产信息。店铺工作人员解释称，一般只有外卖会打标签，店里直接卖的不会打标签。

△图片来源：摄图网

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